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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候


加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。